0113 Graines de Fenugrec (300 g)

Le fenugrec pourra s’utiliser dans vos soupes, veloutés et potages, vous pouvez saupoudrer une cuillère à café dans vos sautés de volaille, delégumes ou dans vos ragoûts.

En bouche, la saveur est légèrement suave, astringente et amère, un peu celle d’un thé indien ou de l’angélique.

Le fenugrec fait partie des plus anciennes plantes médicinales et culinaires de l’histoire de l’humanité. Il semble qu’il soit originaire du Moyen-Orient, plus particulièrement de l’Egypte. On a retrouvé une preuve de son existence dans un papyrus égyptien datant de 1500 av. JC où il est décrit son utilisation pour traiter les brûlures, les Égyptiens l’employaient aussi pour embaumer leurs morts, chasser les mauvais esprits, purifier l’air des habitations et des lieux de culture.